Mantar Nedir ?

Mantarlar yeryüzünün en gizemli canlılarından biri, bitkilerin yaklaşık yüzde 90’ı mantarlarla karşılıklı yarar içerisinde iletişim kuruyorlar. Aynı zamanda mantarların besin değerleri ve lif oranları oldukça yüksek; potasyum, magnezyum, çinko ve B vitamini barındırıyorlar.

Mantarın Özellikleri ve Besin Değeri Kültür mantarcılığında şapkalı mantar (Agaricus bisporus) en çok yetiştirilen mantar türüdür. Toprak üstünde bulunan beyaz renkli sap ve şapka yenen kısımdır. Mantar insan beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Mantar %90’a yakın su içerir. İçinde çok az miktarda karbonhidrat ve yağ bulunması nedeniyle 100 g taze mantar yendiği zaman 30-40 kalori vermektedir. Ayrıca kalp ve damar hastalarına tavsiye edilen yiyeceklerin başında gelmektedir. Mantarda bulunan protein miktarı türe göre değişmekle beraber 100 g mantarda 3-8 g’dır. Mantar proteinin %70’i hazmolabilir niteliktedir. Ayrıca vücutta bu protein depolanmaz günlük olarak kullanılır. Hayvansal proteinin %30-40 sindirilebilir. Özellikle etle alınan protein fazlası vücutta depolanmaya başlayarak birikir. Protein birikmesi özellikle kalp ve damar hastalıkları olan kişiler için sakıncalıdır.

İstiridye Mantarı nedir?
İstiridye mantarı yaygın olarak tüketilen bir mantar türüdür. İstiridye mantarının lezzetli ve ekonomik değere sahip olması nedeniyle birçok kişi de istiridye mantar yetiştiriciliği işi ile pazarlara istiridye mantar üretimini sağlamaktadır. Bu nedenle mantar yetiştiriciliği özellikle de istiridye mantar yetiştiriciliği üretim alanında revaçta bir sektör haline gelmiştir. Bu mantar türünün istiridye mantar olarak adlandırılmasının nedeni ise şapkasının istiridye şekline benziyor olmasından kaynaklanmaktadır

İstiridye mantarının yararları ve barındırdığı vitaminler
İstiridye mantarı nasıl yetiştirilir
Kompost gelişim dönemleri ve bu dönemlerde sağlanması gereken iklim değerleri
İstiridye mantarı şekil bozuklukları ve bunlarla mücadele yöntemleri
İstiridye mantarı hastalıkları ve bunlarla mücadele yöntemleri
Modern bir mantarhane nasıl olmalı
Kütükte istiridye mantarı nasıl yetiştirilir (Uygulamalı)
Kompost tesisi nasıl olmalı
Kompost nasıl hazırlanır
Kuluçka odası nedir ve hangi durumlarda gereklidir
İstiridye mantarının satış ve pazarlaması
Turşu, konserve, kurutma işlemleri nasıl yapılır

İstiridye Mantarı

•Pahalı olmayan ve yerel olarak bulabileceğiniz malzemelerle kolaylıkla yetiştirilebilir: saman, talaş, şeker kamışı malçı, kağıt, mukavva…
•Kültür mantarlarına göre daha yüksek fiyattan satılır.
•Fiyat hakkında konuşacak kadar ender bulunur.

Üretim yapılacak yetiştirme alanı için az bir yatırım gerektirir. Yetiştirilmesi en kolay mantar türlerinden biridir bu nedenle sizin için iyi bir başlangıç olacaktır.

Mantar Nedir ?

Mantarlar yeryüzünün en gizemli canlılarından biri, bitkilerin yaklaşık yüzde 90’ı mantarlarla karşılıklı yarar içerisinde iletişim kuruyorlar. Aynı zamanda mantarların besin değerleri ve lif oranları oldukça yüksek; potasyum, magnezyum, çinko ve B vitamini barındırıyorlar.

Mantarın Özellikleri ve Besin Değeri Kültür mantarcılığında şapkalı mantar (Agaricus bisporus) en çok yetiştirilen mantar türüdür. Toprak üstünde bulunan beyaz renkli sap ve şapka yenen kısımdır. Mantar insan beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Mantar %90’a yakın su içerir. İçinde çok az miktarda karbonhidrat ve yağ bulunması nedeniyle 100 g taze mantar yendiği zaman 30-40 kalori vermektedir. Ayrıca kalp ve damar hastalarına tavsiye edilen yiyeceklerin başında gelmektedir. Mantarda bulunan protein miktarı türe göre değişmekle beraber 100 g mantarda 3-8 g’dır. Mantar proteinin %70’i hazmolabilir niteliktedir. Ayrıca vücutta bu protein depolanmaz günlük olarak kullanılır. Hayvansal proteinin %30-40 sindirilebilir. Özellikle etle alınan protein fazlası vücutta depolanmaya başlayarak birikir. Protein birikmesi özellikle kalp ve damar hastalıkları olan kişiler için sakıncalıdır.

İstiridye Mantarı nedir?

İstiridye mantarı yaygın olarak tüketilen bir mantar türüdür. İstiridye mantarının lezzetli ve ekonomik değere sahip olması nedeniyle birçok kişi de istiridye mantar yetiştiriciliği işi ile pazarlara istiridye mantar üretimini sağlamaktadır. Bu nedenle mantar yetiştiriciliği özellikle de istiridye mantar yetiştiriciliği üretim alanında revaçta bir sektör haline gelmiştir. Bu mantar türünün istiridye mantar olarak adlandırılmasının nedeni ise şapkasının istiridye şekline benziyor olmasından kaynaklanmaktadır

İstiridye Mantarı

•Pahalı olmayan ve yerel olarak bulabileceğiniz malzemelerle kolaylıkla yetiştirilebilir: saman, talaş, şeker kamışı malçı, kağıt, mukavva…
•Kültür mantarlarına göre daha yüksek fiyattan satılır.
•Fiyat hakkında konuşacak kadar ender bulunur.

Üretim yapılacak yetiştirme alanı için az bir yatırım gerektirir. Yetiştirilmesi en kolay mantar türlerinden biridir bu nedenle sizin için iyi bir başlangıç olacaktır.

Kültür Mantarı nedir?
Kültür mantarının yetiştiği toprağın üst bölümünde şapkalı beyaz kısmı bulunur. Toprağın alt kısmında yer alan kök kısmı ise misel denilen saptan oluşmaktadır. Mantar tohumu ekiminden sonra gelişim sürecini tamamlayan mantar meyve verme evresinde toprağın üst kısmında olgunlaşmaya başlayan beyaz şapka kısmı görülmeye başlanır. Kültür mantarı yetiştiriciliği son yıllarda oldukça popüler bir hale gelmiştir.

****ÖNEMLİ NOT: Eğitim dokümanı Mevcut olup talep edilmesi halinde  adayların mail adreslerine ulaştırılmaktadır.

Eğitim süresi 
en az 40 saat  uzaktan eğitim sürecektir.

 

Bu alana ilgi duyan Mantar Yetiştiriciliği ve Detayları hakkında bilgi sahibi olmak isteyen herkes katılabilir.