Süt İşleme Elemanı Sertifikası

Süt İşleme Elemanı; kendi başına ve belirli süre içerisinde, Türk Gıda Mevzuatına uygun olarak hijyenik ortamda süt ve süt ürünleri üretimi için iş organizasyonunu yapma, gerekli hammadde ile üretimde kullanılan araç – gereçleri tanıyıp kullanabilme, kontrol edebilme, basit bakım ve temizliğini yapma, içme sütü ve süt ürünlerinin teknolojik üretimini yapabilme, ürünü ambalajlama ve depolama işlerini yapma bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir.

Mesleğin gerektirdiği yeterlilikleri kazanan bireyler Gıda sektöründe;

• İçme sütü ve süt ürünleri üreten işletmelerde,
• Mandıralarda ara eleman olarak çalışabilirler.

Süt İşleme Elemanı Sertifika Programının İçeriği – Süresi

Süt İşleme Elemanı Eğitim Süresi en az 45 saat olup eğitim süresi üniversite tarafından belirlenmektedir.

Ders konu başlıkları aşağıdaki gibidir:

• Genel Mikrobiyoloji
• Personel Hijyeni
• İşletmelerde Temizlik ve Dezenfeksiyon
• Gıda Muhafaza İlkeleri 1
• Gıda Muhafaza İlkeleri 2
• Gıda Üretiminde Hijyen 1
• Gıda Üretiminde Hijyen 2
• Karbonhidratların Özellikleri
• Lipitler
• Proteinlerin Özellikleri
• Vitaminler ve Mineral Maddeler
• Enzimlerin Özellikleri
• Fenolik Bileşikler ve Doğal Renk Maddeleri
• Gıdadaki Suyun Özellikleri
• Kütle Ölçümü
• Hacim Ölçümü
• Yoğunluk ve Kıvam Ölçümü
• Fiziksel Değişimler 1
• Fiziksel Değişimler 2
• Fiziksel Değişimler 3
• Kimyasal Değişimler 1
• Kimyasal Değişimler 2
• Kimyasal Değişimler 3
• Sütü İşletmeye Alma
• Süte Uygulanan Ön İşlemler
• Pastörize ve Sterilize İçme Sütü
• Yoğurt
• Ayran
• Tereyağı
• Dondurma
• Temel İşlemler
• Beyaz Peynir
• Kaşar Peyniri
• Meyveli Yoğurt
• Süzme Yoğurt
• Dil Peyniri
• Tulum Peyniri
• Mihalıç Peyniri
• Probiyotik Yoğurt
• Kefir
• Koyulaştırılmış Süt
• Süttozu
• Bilgisayar Kullanma
• Doküman Hazırlama
• Geometrik Çizimler
• Görünüş Çıkarma
• Ölçülendirme ve Perspektif

Süt İşleme Elemanı Kursuna Katılma Koşulları

Süt İşleme Elemanı sertifikası eğitimlerine katılmak için gerekli olan şartlar:

• İlkokul mezunu olmak
•  Mesleğin gerektirdiği işleri ve yeterlikleri yapacak bedensel ve fiziksel özelliklere sahip olmak.

   E-Devlet’te sorgulanabilen

   Üniversite Onaylı

   Resmi başarı sertifikası

   Uluslararası Sertifika

   Süresiz Sertifika

Nasıl katılırım ?Devamını oku